入冬：入冬日，各家戶男女老幼，皆食各種補品，如米糕〈糯米炊糖〉，雞鴨燉八珍等物，以壯健身體，此謂「補冬」。

冬節：日曆上，稱為冬至。冬至，在陽曆十二月廿二日或廿三日。此日，太陽行至冬至線〈赤道以南廿三度半之緯度線〉，以後日漸回北。此日，北半球夜最長，日最短，南半球反之。我國及臺灣位於北半球，一年之中，冬至夜最長，過此以後，逐漸日長夜短。民間，以冬至日到來之先後與該日天氣之好壞，作為推測一年氣候。俗說：「冬至在月頭，要冷在年兜〈年底〉，冬至在月尾，要冷在正月，冬至在月中，無雲亦無霜」。又說：「乾冬至，濕過年」。

祭祖祠：冬節前，同姓同宗者，祭祖祠，招親友，張盛筵。

拜冬節：冬至前夜，家家忙於製「冬節圓」〈湯圓〉，為冬夜團圓。冬節圓，糯八磨成豆狀，製紅白兩種。另作雞蛋大之湯圓紅白各六，內包糖料、花生粉末等，稱「圓仔母」。家有小兒，又以染色生粿〈製粿用之粳米原料〉，作各種小玩意，如雞、鴨、狗、兔、鯉魚、金瓜、鳳凰，或魚蝦水族、禽獸菜果之類，或作龍柱、花籠等件，俗稱「作雞母狗仔」。冬至日早晨，以冬節圓供拜神明祖宗，燒金鳴炮。中午後，再以牲醴拜神，以冬節圓拜祖。祭後，舊例，以湯圓一二、貼粘於門扉、窗戶、椅桌、床櫃等處，或供奉於水井、雞舍、豬舍、牛舍等處，以此犒勞其在一年間之辛苦．並祈念一家福氣。俗信，此項冬節圓，日後乾燥，給小兒吃，能保佑發育。關於冬節圓，又俗信，食冬節圓時，每匙二粒，最後一次，未婚者必為奇數，既婚者必為偶數。賭徒食之，亦以最後食剩雙數占贏兆，單數占輸兆。又以粘貼供奉之冬節圓，日後取之焙火，視其膨脹抑或窪凹，懷孕婦女則作為卜占生男或育女之兆。舊慣，逢節，視此日為農家作各項訂約，或履行及變更契約日期。如田地之買賣，抵當等，均於八月十五中秋時，預先言定，先付一部份款項，至此日開始履行為例。